Деликатесная рыба, главный представитель осетровых. Чемпион по полезности среди рыб. Одинаково вкусная, как жареная, отварная, так и приготовленная на пару. Отличная закуска в холодном виде, также используется при приготовлении салатов. 

Осетр, запеченный с картофелем.

Для приготовления Вам понадобится:

осетр – 400гр;

картофель- 400гр;

сметана – 4 ст. ложки;

лук репчатый – 1шт;

сыр – 100гр;

масло сливочное;

соль и перец по вкусу.

Рыбу промыть и нарезать порционными кусочками, картошку отварить до полуготовности. Фольгу хорошенько смазать сливочным маслом, выложить на нее картофель, нарезанный тонкими кружочками, посолить, поперчить. Выложить лук, нарезанный кольцами, затем выложить  рыбу и сверху полить ее сметаной. Фольгу по краям заворачиваем в виде формы и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут. Затем посыпать сыром и запекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!