Вряд ли кто-то не знает всю прелесть блюда «Каре ягненка». Это часть барашка, которую готовят на решетке или на гриле. Это блюдо по праву считается одним из самых вкусных.
Корейка барашка - гриль.
Для приготовления Вам понадобится:
корейка барашка 1кг;
семена зиры 1 ст. ложка;
семена кориандра 1 ч. ложка;
корица 1 палочка;
перец горошком 1 ч. ложка;
перец красный (острый) 0,5 ч. ложки;
соль и белый перец по вкусу;
растительное масло.
Баранину нарезать на порционные куски. Натереть солью и белым перцем, после чего корейку залить масло, масло должно полностью покрывать мясо. Оставить в прохладном месте под пищевой пленкой на два часа.
Смешать все остальные приправы, перемолоть. Мясо достать и дать стечь лишнему маслу. Натереть пряной смесью и обжарить на хорошо разогретом гриле по две минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!