Не так часто баранина встречается на нашем столе, а зря. Она очень полезна. Жители Кавказа и Средней Азии, давно включили ее в свой рацион и считают секретом своего долголетия не только свой образ жизни, но и на удивительные свойства баранины. Лопаточная часть подходит для запекания, варки и тушения.

Баранья лопатка, запеченная в фольге.

Для приготовления Вам понадобится:

баранья лопатка – 1.5кг;

соевый соус – 50мл;

сок лимона – 4 чайные ложки;

розмарин – 3 веточки;

масло подсолнечное;

соль и перец по вкусу.

Лопатку промыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать 8 углублений по всему куску. Смешиваем соевый соус с соком лимона и хорошенько натираем мясо. Посыпаем мясо перцем, розмарином и натираем. На поверхность фольги, выкладываем пекарскую бумагу, смазываем маслом и выкладываем мясо, после чего все плотно заворачиваем и ставим в духовку разогретую до 200 градусов и выпекаем 1,5 часа.  Потом фольгу открыть и запекать еще 15 минут для золотистой корочки.

Приятного аппетита!