Седло баранье на косточке – это не просто один из кусков мяса барашка, это мясо, которое при запекании на вертеле или при жарке на сковороде одним своим запахом заставит Вас позабыть обо всем. Вы будете думать только об одном – скорее бы оно приготовилось.

Запеченное седло барашка в духовке.

Для приготовления Вам понадобится:

седло барашка – 3кг;

фисташки соленные (очищенные) – 150гр;

майонез – 2ст. ложки;

оливковое масло – 4ст. ложки;

масло сливочное;

панировочные сухари – 0,5 стакана;

тимьян сушеный – 0,5ст. ложки;

соль и перец по вкусу.

Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Фисташки измельчить ножом, смешать с панировочными сухарями и тимьяном. Сливочное масло растопить, остудить, смешать с оливковым маслом и влить все в сухари с орешками.

Мясо натереть солью, перцем и майонезом. Сверху мяса выложить смесь орешков с маслом.

На противень выложить мясо, плотно завернутое в фольгу. Запекать в духовке 1,5-2 часа при 210 градусах.

Приятного аппетита!