Если Вы решили сварить вкуснейший холодец, то голяшка говяжья – это то, что Вам нужно. Холодец из нее получается просто исключительный. Также не менее вкусными получаются супы, приготовленные на основе голяшки.
Щи из квашеной капусты.
Для приготовления Вам понадобится:
голяшка говяжья на кости - 700гр;
квашеная капуста - 600гр;
картофель - 500гр;
лук и морковь - по 1шт;
томатная паста - 2ст. ложки;
масло растительное;
зелень;
соль и перец по вкусу.
Мясо промыть, залить холодной водой и варить в течение 1,5 часов. Квашеную капусту потушить на подсолнечном масле для мягкости. Лук нарезать, морковь натереть и обжарить, через 3 минуты добавить томатную пасту и продолжать пассировать в течение 2 минут.
Мясо отделить от костей и обратно выложить в бульон, добавить нарезанный картофель. Как только картофель сварится, добавить капусту, варить до готовности капусты. Затем добавить обжаренные овощи, соль, перец по вкусу и через 5 минут выключить. Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!