Если Вы решили сварить вкуснейший холодец, то голяшка говяжья – это то, что Вам нужно. Холодец из нее получается просто исключительный. Также не менее вкусными получаются супы, приготовленные на основе голяшки.

Щи из квашеной капусты.

Для приготовления Вам понадобится:

голяшка говяжья на кости - 700гр;

квашеная капуста - 600гр;

картофель - 500гр;

лук и морковь - по 1шт;

томатная паста - 2ст. ложки;

масло растительное;

зелень;

соль и перец по вкусу.

Мясо промыть, залить холодной водой и варить в течение 1,5 часов. Квашеную капусту потушить на подсолнечном масле для мягкости. Лук нарезать, морковь натереть и обжарить, через 3 минуты добавить томатную пасту и продолжать пассировать в течение 2 минут.

Мясо отделить от костей и обратно выложить в бульон, добавить нарезанный картофель. Как только картофель сварится, добавить капусту, варить до готовности капусты. Затем добавить обжаренные овощи, соль, перец по вкусу и через 5 минут выключить. Подавать со свежей зеленью.

Приятного аппетита!