Кострец молодых бычков – это мясо с ярким вкусом, который вы не сможете забыть . Это нежнейшее мясо. Его можно варить или тушить. А какое получается блюдо из духовой говядины в горшочках – просто пальчики оближешь!
Говядина, тушенная в горшочках.
Для приготовления Вам понадобится:
говяжий кострец – 1кг;
корень сельдерея – 2шт;
картофель 8-10шт;
лук-порей 1шт;
лук репчатый – 1шт;
масло сливочное – 50гр;
1 ст. ложка муки;
бульон;
соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать кубиками и хорошенько отбить. Обвалять в муке и обжарить на сковороде, на сильном огне. Залить бульоном и немного потушить.
Нарезать картофель, корень сельдерея, репчатый лук и лук-парей.
В горшочек выкладываем слоями: овощи, мясо, овощи, мясо и заливаем бульоном, чтоб до края горшочка оставалось 1,5-2см.
Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
Приятного аппетита!