Мясо кролика можно смело назвать диетическим мясом, так как оно достаточно низкокалорийное и содержит мало жира. Но это не единственное достоинство крольчатины. Помимо своих вкусовых качеств мясо кролика очень полезно, так как в нем содержится много полезных для человека микроэлементов. Способов приготовления крольчатины достаточно много, но в основном мясо кролика жарят или тушат. 

Кролик тушеный с овощами.

Для приготовления Вам понадобится:

кролик -1шт;

лук репчатый - 3шт;

морковь – 1шт;

перец болгарский – 1шт;

помидоры – 3шт;

хмели-сунели, соль и перец по вкусу.

Кролика разделать на порционные кусочки, посолить и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Овощи нарезать средними кусочками и выложить на мясо. Добавить воды примерно 100мл, закрыть крышкой и тушить в течение 1 часа. Потом попробовать на соль, если нужно досолите, добавьте приправу и перец. Тушить до полного приготовления, мясо должно отходить от костей.

Приятного аппетита!