Корейка свиная –это очень сочное и нежное мясо, которое обладает удивительным вкусом. Корейка используется во многих направлениях кулинарии, но именно при запекании и приготовлении на открытом огне корейка «открывается во всей красе» Это идеальное мясо для гриля и барбекю.
Первый рецепт, который хотим Вам предложить прост.
Для приготовления Вам понадобится:
свиная корейка на кости - 4 кусочка шириной примерно 2см;
картофель молодой около 1кг;
чеснок 3-4 зубчика;
соевый соус примерно 100 мл;
специи для свинины: базилик, смесь перцев, приправа для свинины;
специи для картофеля: паприка, куркума, черный молотый перец;
2 ст. ложки - сока лимона;
растительное масло.
Для приготовления необходимо смешать: чеснок, соевый соус, специи и сок лимона. После чего кладем корейку в маринад на 30-40 минут.
Для молодого картофеля смешиваем специи и 2 ст. ложки подсолнечного масла. Смешать можно в полиэтиленовом пакете или же в глубокой миске и оставить на 15 минут переодически перемешивая.
После чего корейку необходимо обжарить на сильном огне с двух сторон до румяного цвета и выложить на противень вместе с картофелем, запекать при 180 градусах 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Еще один рецепт для вкусного ужина на скорую руку.
Для его приготовления Вам понадобится:
1,5 кг свиной корейки на кости;
1-2 ст ложки соуса "Барбекю"
и конечно же соль, перец и любимые специи по вкусу.
Для начала мясо необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем и слегка отбить.
После чего мясо солим, натираем перцем и любимыми специями. Если есть возможность, оставьте мясо мариноваться в специях на пару часов в холодильнике.
Потом выкладываем мясо в рукав для запекания, делаем небольшой надрез сверху, чтоб из него выходил пар и ставим в духовкум на 30 минут при 180 градусах.
Затем разрежьте рукав и смажьте мясо соусом "Барбекю". Выпекать еще 10 минут до красивой золотистой корочки, переключив духовку на режим "Гриль".
Приятного аппетита!