Шейка баранья хороша, в первую очередь, как мясо для приготовления супов. Но не стоит видеть в нем только основу для вкусного супа. Шейка годится и для запекания, и для жарки. Фарши и начинки, которые получаются из шейки баранины, а также рагу или запеченное мясо на вертеле – все это прекрасный способ получить удовольствие от замечательного и вкусного мяса.

Шурпа из баранины.

Для приготовления Вам понадобится:

баранина 500гр;

картофель 3шт;

морковь 2шт;

перец болгарский 2шт;

помидоры 3шт;

лук репчатый 2шт;

чеснок 2 зубчика;

базилик и зелень;

соль и перец по вкусу.

Мясо промыть, залить водой 4-5 литров, варить 2-3 часа на медленном огне. Овощи: картофель, морковь, перец, помидоры и лук нарезать крупно, чеснок пластинами. К мясу добавить картофель и морковь, варить примерно 30 минут на медленном огне. Добавить перец и варить еще около 20 минут. Затем забросить лук, помидоры, чеснок и специи и продолжать варить на медленном огне около 30 минут.

Перед подачей добавить зелень.

Приятного аппетита!