Небольшая жесткость этой части телятины не является ее недостатком. Этот вид мяса идеально подходит для приготовления гуляшей, вкуснейших супов, а котлеты из фарша, который приготовлен на основе этого мяса – уж точно не оставят вас равнодушным.

Салат «Восточный».

Для приготовления Вам понадобится:

говядины отварной – 200-300гр;

рукколы – 1 горсть;

салат «Айсберг» или «Романо» - половину пучка;

помидоры «Черри»;

зелень;

сок лимона или оливковое масло;

соль по вкусу.

Мясо отварить, нарезать тонкими полосками.

Нарвать руками половину пучка салата. Добавить рукколу, соль, сок лимона или оливковое масло, добавить нарезанные помидоры и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!