Свиной карбонат относится к «аристократам» мясного стола. Это нежное мясо с приятным  вкусом, которое дарит массу положительных эмоций. Карбонат хорош и при жарке и при запекании, его можно «пригласить» на барбекю, он и там покажет себя с самой лучшей стороны.

Свиной карбонат в духовке.

Для приготовления Вам понадобится:

карбонат свиной – около 700 гр;

5-6 зубчиков чеснока;

2 ст. ложки оливкового масла;

Соль и специи для свинины по вкусу.

Самое главное в этом рецепте, свинину обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистой корочки. Это позволит сохранить сочность мяса при дальнейшем приготовлении.

Далее смешиваем специи с маслом и натираем мясо со всех сторон.

Выкладываем мясо на фольгу (для равномерного распределения тепла при приготовлении, мясо выкладываем на блестящую сторону фольги).  Чеснок нарезаем тонкими пластинами, выкладываем на мясо и плотно заворачиваем фольгу.

Запекаем 1,5 часа при 200 градусах. Выключаем духовку и оставляем в ней мясо да полного остывания.

Приятного аппетита!