Из тазобедренной части молодой говядины (телятины) готовят множество так нами любимых блюд. Это и ромштексы, это прекрасные ростбифы, это замечательные бифштексы, а если это мясо медленно потушить и приправить специями по вкусу – слава о Вашем столе пойдет далеко за пределы Вашего дома.

"Азу" из говядины.

Для приготовления Вам понадобится:

говядина - 600гр;

сыр плавленный - 1шт;

сметана - 3ст.ложки;

соус "Ткемали" - 2ст.ложки;

масло сливочное - 2ст.ложки;

зелень;

соль по вкусу.

Мясо нарезать на длинные тонкие полоски  обжарить на сливочном масле под крышкой около 20 минут. Сметану смешать с соусом "Ткемали", добавить к мясу и тушить в течение 12-20 минут. Затем добавляем нарезанный плавленный сырок и тушим на медленном огне. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!